El pasado jueves 26 de junio de 2014 se celebró en Convino una cata de los vinos de la Bodega La Margarita.
La magnifica cata celebrada en Convino fue dirigida por Raúl Fernández propietario de la Bodega y por José Manuel Botija enólogo de la misma y propietario de Avus Vinos y Más.
La cata se inició con la presentación de Rafael Amores de Convino de Raúl y José Manuel y a continuación José Manuel comenzó a exponer las diferencias del terruño de esta bodega respecto al de otras bodegas clásicas españolas especializadas en vinos tintos, principalmente por razones de latitud y de clima.
También nos contaron de forma básica los principales tipos de uva plantadas en la viña y las fechas de las distintas plantaciones que han realizado a lo largo del tiempo. Las principales variedades tintas de esta bodega son tempranillo, garnacha tintorera, syrah, cabernet, petit verdot y están introduciendo tintilla de rota.
Durante toda la cata fueron proyectando imágenes de la viña y de la bodega que ayudaron a las explicaciones de manejo en la viña y de elaboración en bodega.
Comenzamos catando Castillo de Constantina un blanco semidulce, o afrutadito como indicaba Jose Manuel. Un vino que a buena temperatura es muy apropiado para estas fechas.
A continuación pasamos a los tintos, catando 2 juanes, Borboleta y Zancúo. Tres tintos con una misma base de tempranillo pero con diferente carácter según su coupage, su tiempo en barrica y el tipo de barrica empleada.
2 Juanes, llamado en honor del padre y el hijo de Raúl, un cuatro meses en barricas nuevas con base de tempranillo y un toque de syrah, un vino muy apropiado para el copeo y que gusto mucho en la cata. A continuación Borboleta, para mi el más elegante de la bodega al combinar la tempranillo con la cabernet sauvignon con 9 meses de barrica.
Borboleta toma su nombre de la Mariposa. Nombre portugués elegido en honor de Carlo V e isabel de Portugal por su admiración a los vinos de la Sierra Norte de Sevilla, vinos que se degustaron en su enlace en los Reales Alcázares de Sevilla en el año 1526.
Y por último pudimos degustar el vino más rotundo de los catados en la bodega Zancúo, el buque insignia de la armada de la Margarita, Tempranillo con syrah 9 mese en barrica y con un ensamblaje perfecto. Algo de reducción en botella por lo que recomendamos su aireación, pero sin duda el vino más apreciado en la cata y el vino más conocido de la Bodega en Sevilla.
Zancúo de color cereza, en nariz con aromas muy agradables y en boca muy agradable al paladar.
La pena fue que dada la pequeña producción del selección especial de Zancúo, un varietal de petit verdot, y estar agotada la añada no pudimos degustar, pero estaremos muy atentos a cuando salga la siguiente añada.
Hay que destacar que La Margarita ya está elaborando espumosos de calidad, aunque también con baja producción y que recientemente ha sacado al mercado Borboleta frizz, un frizzante tan de moda en estos tiempos y tan apropiado para esta época del año.
En el siguiente vídeo Raúl nos habla de los tipos de barricas utilizados en la bodega.
Y a continuación os dejo alunas imágenes de la cata. El la primera de ellas podéis ver a la izquierda a José Manuel Botija y a su lado a Raúl Fernández.
Agradecer a Raúl y José Manuel por la magnifica cata, felicitarlos por sus grandes vinos y aradecer a todos los asistentes que sois parte de Convino.
Y podéis encontrar algunos de estos vino en la nueva tienda online de Convino:
http://www.convino.es/es/10_la-margarita
Y podéis encontrar algunos de estos vino en la nueva tienda online de Convino:
http://www.convino.es/es/10_la-margarita
Os dejo el enlace del facebook de La Margarita:
Y podéis encontrar a Convino en:
Convino
Alameda de Santa Eufemia 28
41940 Tomares (Sevilla)
670 033823
Rafael Amores
