El pasado jueves día 29 de enero 2015 se celebró en Convino una cata de Bodegas Casa Sicilia de la D.O. Alicante.
La cata se celebró con la dirección de Ricardo Correo de la distribuidora Vinanthia y con la ayuda de la enóloga Begoña Amurrio que nos ayudo con sus comentarios técnicos de cata.Las tierras alicantinas pueden presumir de una tradición vitivinícola que se remonta cuanto menos al siglo VI antes de Cristo.
Antigua Heretat Casa Sicilia 1707, o Casa Sicilia 1707, es un dominio vinícola heredero de una larga tradición agrícola, una de esas heretats llamadas productivas por el historiador James Casey, quien explica en su libro “El reino de Valencia en el Siglo XVII” como empezaron a unir la agricultura tradicional de subsistencia con la comercial, de la que el puerto de Alicante era el cap i casal del reino, tanto, que la corona quiso meterle mano a su hacienda nombrando un almirantazgo que significaba su ruina, pero los alicantinos resistieron y el rey desistió. Alicante era la puerta de salida de vinos excelentes de Alicante y sus proximidades, entre los que destacaban los del Valle del Vinalopó y, por supuesto, los de Novelda.
Con un aplicado concepto de modernidad en sus viñedos y bodega, siguiendo el estilo de la familia Arias propietaria de esta hacienda desde 1.984, con un equipo compacto, dedicado y profesional está desarrollando un ambicioso proyecto enológico, recuperando las tradiciones y la cultura de los siglos anteriores, con el objetivo de situar la Heredad entre los referentes de calidad del panorama vitícola.
hay que destacar que Casa Sicilia 1707 ha apostado por la calidad, es decir, por la práctica del cultivo ecológico en y una producción normalizada y respetuosa con el medio ambiente, lo que nos permite obtener vinos de notable singularidad, más profundos, con más expresión personal, en definitiva, “vinos con alma”.
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En la cata se degustaron su blanco y rosado Cesilia, su blanco de albariño y sus tintos de la gama ad gaude.
Comenzamos la cata con el Cesilia Blanco del año 2012, blanco de moscatel y malvasía elaborados en seco, al nuevo estilo de elaborar vinos que dan una nariz muy aromática y con recuerdos dulces y que luego en boca son totalmente secos, aunque con notas dulces. En la elaboración destaca que el vino blanco permanece durante 6 meses sobre sus lías enteras sufre dos “batonnage” semanales para conseguir más volumen y un efecto sedoso en boca.
http://www.convino.es/es/do-alicante/208-cesilia-blanco.html
A continuación, catamos el rosado, uno de los vinos que más gustó en la cata, elaborado al estilo francés con batonnages semanales buscando la sedocidad final del vino en boca. El vino procede de las uvas petit verdot, syrah y monastrell y como en el blanco tiene 6 meses de crianza sobre sus lias.
http://www.convino.es/es/do-alicante/207-cesilia-rose.html
Después seguimos con uno de los vinos más curiosos de la bodega, Ad Gaude Heretat Blanc, un blanco de variedades albariño y loureida, típicas gallegas y portuguesas, que fueron trasplantadas en la zona hace años y que hacen unos vinos blanco totalmente distintos. Lo primero que sorprendido al servir el vino fue su color, que más que de un vino parecía un AOVE, y lo segundo sus aromas procedentes de la albariño y la lourerida y de la madera donde se realizó su crianza. Un vino con gran cuerpo que bien puede admitir una carne o un buen giso.
http://www.convino.es/es/do-alicante/209-ad-gaude-heretat-blanc.html
Y al final degustamos dos de los tintos de la bodega, ambos de la gama Ad Gaude. El Ad Gaude Heretat se ha elaborado con una asociación de las variedades Cabernet Sauvignon, Monastrell, Syrah y Petit Verdot, de cosecha propia procedentes de nuestras fincas: Casa Sicilia y las Alcaydías. El Vino se ha criado durante 12 meses en barrica de roble francés 70%, países del Este 20% y americano 10%. El vino pose algo de reducción por lo que se recomienda su decantación.
http://www.convino.es/es/do-alicante/210-ad-gaude-heretat.html
Y por último el Ad Gaude tope de gama de la bodega, vino que sorprendió a todo el mundo y gusto mucho. Elaborado con 70% Monastrell, 15% Syrah, 15% Petit-Verdot, se fermenta en barricas de 900 l y después de la fermentación malo-láctica, el vino se ha criado durante 24 meses en barricas nuevas de roble francés de 225 l. La elaboración se ha llevado a cabo sin ninguna clarificación ni filtración con el fin de respetar al máximo el producto.
Después de catar estos 5 vinos se dio por terminada la cata; y para los que no pudisteis asistir os dejo algunas imágenes de la misma donde se puede ver lo bien que nos los pasamos:
Dar la gracias a todos los asistentes, a seguir Convino
Rafael Amores
www.convino.es
