El pasado jueves 9 de abril se celebró la Gran cata de los vinos de la Bodega Máximo Abete en Convino.
Tuvimos la presencia de María y Yoana Abete y de Ricardo de Vinanthia.
Ya teníamos gana en Convino de tener una cata de vinos de Navarra y cuando Ricardo de Vinanthia nos ofreció la posibilidad, no dudamos un momento. Navarra gran tierra de rosados y de tintos y Maximo Abete una bodega artesanal que cuida todos los detalles.
y quienes son, en su web cuentan (http://www.bodegasmaximoabete.com/):
"Somos una familia que nos dedicamos a hacer vino.
Hace más de 40 años, nuestros padres ya vendían los vinos de la cooperativa del pueblo, a la que pertenecieron anteriormente también nuestros abuelos. En la década de los 90, Máximo, movido por su entusiasmo y gran pasión por el vino quiso elaborar el suyo propio. Compró algunas barricas y en los bajos de la casa de sus padres, la llamada “Casa Cándido”, inició su andadura: Despalillados a mano, trasiegos imposibles, embotellados con mucho mimo y la ayuda de más de un amigo. Así, con más ilusión que medios, vieron la luz las primeras cosechas de aquel artesanal Guerinda Crianza.
Poco a poco, con mucho esfuerzo y empuje, consiguió que aquella bodega se quedara pequeña. Por aquel entonces la mayor de sus hijas Yoanna, y su marido, Juanma, ya trabajaban junto con Máximo y se embarcaron en el proyecto de construir una nueva bodega. Posteriormente María, su segunda hija se ha incorporado a la empresa para completar así un triángulo que mantiene bastante buen equilibrio.
Con algún que otro obstáculo en el camino, hoy el sueño de Máximo se ha hecho realidad: tenemos una bodega nueva en la que contamos con más medios y posibilidades. Pero, por encima de todo, la ilusión de los comienzos y la filosofía del trabajo “artesanal”, permanecen intactas.
Es nuestra apuesta por lo “pequeño” frente a las grandes cantidades y por el trabajo manual, frente a las producciones industrializadas; lo que hace especiales nuestros vinos.
Completan nuestro equipo María dos Prazeres encargada de distribución local y atención al cliente en nuestra tienda de San Martín de Unx; y Rachid, ayudante en viticultura."
Hace más de 40 años, nuestros padres ya vendían los vinos de la cooperativa del pueblo, a la que pertenecieron anteriormente también nuestros abuelos. En la década de los 90, Máximo, movido por su entusiasmo y gran pasión por el vino quiso elaborar el suyo propio. Compró algunas barricas y en los bajos de la casa de sus padres, la llamada “Casa Cándido”, inició su andadura: Despalillados a mano, trasiegos imposibles, embotellados con mucho mimo y la ayuda de más de un amigo. Así, con más ilusión que medios, vieron la luz las primeras cosechas de aquel artesanal Guerinda Crianza.
Poco a poco, con mucho esfuerzo y empuje, consiguió que aquella bodega se quedara pequeña. Por aquel entonces la mayor de sus hijas Yoanna, y su marido, Juanma, ya trabajaban junto con Máximo y se embarcaron en el proyecto de construir una nueva bodega. Posteriormente María, su segunda hija se ha incorporado a la empresa para completar así un triángulo que mantiene bastante buen equilibrio.
Con algún que otro obstáculo en el camino, hoy el sueño de Máximo se ha hecho realidad: tenemos una bodega nueva en la que contamos con más medios y posibilidades. Pero, por encima de todo, la ilusión de los comienzos y la filosofía del trabajo “artesanal”, permanecen intactas.
Es nuestra apuesta por lo “pequeño” frente a las grandes cantidades y por el trabajo manual, frente a las producciones industrializadas; lo que hace especiales nuestros vinos.
Completan nuestro equipo María dos Prazeres encargada de distribución local y atención al cliente en nuestra tienda de San Martín de Unx; y Rachid, ayudante en viticultura."
La cata dirigida por nuestra amiga Yoana y María comenzó con la cata de su vino Blanco llamado en honor de su madre La Blanca, un varietal de Chardonnay 2014 muy fresco y rico. Variedad recientemente introducida en la propiedad y que está dando muy buenos frutos.
el vino es color pajizo, con irisaciones amarillas. Aroma fresco, frutoso y con recuerdos florales.Boca fresca, cremoso y equilibrio entre la acidez y la fruta.
A continuación, el rosado navarro, todo un símbolo y todo un VINO. Rosado Casa La Sierra del año 2013 de uva garnacha, que aun estaba en su punto máximo de calidad, todo un vino golosina.
"Y es que El Rosado, es un vino delicado y muy especial, seña de identidad de nuestra tierra, Navarra. Y más concretamente de nuestro pueblo, San Martín de Unx, donde celebramos una fiesta en su honor! ( Día del Rosado, cada año el primer domingo de Junio )"
La verdad nos quedamos con muchas gana de ir algún año a la fiesta del rosado de San Martín.
Después comenzamos con los tintos de la Bodega. Primero el varietal de garnacha con 8 meses en barricas de roble francés y americano Tres Partes, llamado así por las tres partes en las que se asienta la Bodega Las hermanas Abete más Juanma.
Además vino con G de garnacha la reina de su viña y la reina de la zona. Nos contaban que ellos son unos enamorados de esta uva y unos grandes defensores de ella.
A continuación, se cató el vino que de forma personal me engancho a esta bodega, su varietal de Graciano, Navasentero 3+1. y 3+1 porque es el único vino cuya uva no procede de su propiedad, sino que viene de la finca vecina de un amigo agronomo y agricultor Julian Palacios. Hay que destacar que en pocas ocasiones nos enfrentamos a un Graciano de esta calidad, de esta facilidad y a este precio.
Y para terminar el homenaje al Padre al creador del proyecto, el vino Maximo 2011, creado en honor a Máximo Abete, es un coupage con 14 meses de barrica de garnacha, merlot y cabernet sauvignon, que integra muy bien la fruta con la madera.
http://www.convino.es/es/do-navarra/227-el-maximo.html
http://www.convino.es/es/do-navarra/227-el-maximo.html
Cata muy divertida y amena y en la que notamos la pasión y el cuidado en todos los detalles. Como ejemplo el comentario de nuestro amigo José luis sobre los etiquetados. Y proyecto con pasión, con alma y con mucha tradición familiar, y eso se nota...
En la Imagen estamos, un servidor Rafael Amores, María y Yoana Abete, Ricardo de Vinanthia e Ignacio de Aljarafeando (http://www.aljarafeando.es/).
Y a continuación os dejo algunas imágenes de la cata:
Dar las gracias a Yoana y María por la divertida cata, a Ricardo de Vinanthia por traer estas Bodegas, y a Ignacio de Aljarafeando por su presencia y apoyo.
Eah a seguir Convino....
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